Рецепт янтарного абрикосового варенья! — 18 сентября 2026 г. в 08:03:02.912
Рецепт янтарного абрикосового варенья! Готовится легко и просто, было бы желание. На 1кг абрикосов(без косточек) +1кг сах /песка +0,5ч.л лимонной кислоты (или 2ст.л лимонного сока) Я готовила с лимонным соком! Промыла абрикосы,просушила,разрезала на половинки.. Мне абрикосы попались сладкие ,крупные можно было и на четвертинки.. Послойно засыпала сахаром и оставила буквально на пару часов. Затем на малом огне держала до вскипания, тихонько помешивая.. Брала твердые абрикосы,но абрикос это такая ягода,которая так и наровит превратиться в джем или повидло,быстро разваривается.. Как только сахар весь растворился и превратился в сироп выключила (буквально минут 5 варилось) Подержала ягоды в горячем сиропе до остывания.. Затем слила через дуршлаг сироп в отдельную посуду и прокипятила минут 5-10 ,абрикосы остались в посуде ,где готовила.. Горячим сиропом залила повторно абрикосы,добавила лимонный сок и проварила минут 5 после закипания,очень нежно помешивая. Варенье готово! Если будете готовить на зиму , процесс тот же. Готовое горячее варенье разливаем в простерилизованные банки ,закатываем,переворачиваем,укутываем ,оставляем до полного остывания и убираем в прохладное темное место. P.S Для тех кто любит с орешками! Очищенные орешки добавляем на последнем этапе варки и провариваем еще 5 минут! Из 5 кг абрикосов вышло 7л ароматного варенья! Ооочень вкусное лакомство,теллэренне йотарсын))) Зиля Идрисова Кулинарная алхимия