8 обaлдeнныx кpемов для тоpтов, которые делаются в два счета
8 обaлдeнныx кpемов для тоpтов, которые делаются в два счета _________________________________________________ Эти 8 кремов придадут любому десерту особый вкус и пикантность. А на их приготовление не уйдет много времени и сил. _________________________________________________ Классический заварной крем для торта _________________________________________________ Что нам потребуется: 500 мл молока 200 г сахара 1 ч. л. ванили 50 г муки 4 яичных желтка Начинаем приготовление: Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения. _________________________________________________ Крем масляный универсальный _________________________________________________ Что нам потребуется: 1 пачка сливочного масла 4 яйца 1 стакан сахара 100 г сахарной пудры щепотка ванили Начинаем приготовление: В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с пудрой. Добавить яичную смесь к маслу. И щепотку ванили для вкуса. Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи. _________________________________________________ Крем со сгущенкой и яйцами _________________________________________________ Что нам потребуется: 200 г сливочного масла 100 г сгущенного молока 2 желтка щепотка ванили либо 30-50 г ликера Начинаем приготовление: Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер. _________________________________________________ Крем из сгущенки и сливочного масла _________________________________________________ Что нам потребуется: 1 банка сгущенного молока 1 пачка сливочного масла Начинаем приготовление: Взбить масло и молоко до однородности. Масло должно быть комнатной температуры. Охладить крем. _________________________________________________ Крем из манной каши _________________________________________________ Что нам потребуется: 1/2 стакана молока 1 ст. л. манной крупы 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. сливочного масла 1 желток 1 ч. л. ванильного сахара Начинаем приготовление: Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая венчиком, чтобы крем был пышным и легким. _________________________________________________ Сыр-крем «Маскарпоне» _________________________________________________ Что нам потребуется: 200 г творога (18%) 200 мл сливок (33%) Начинаем приготовление: Творог протереть через сито (желательно дважды). Влить холодные сливки. Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния. _________________________________________________ Крем для эклеров _________________________________________________ Что нам потребуется: 2 яйца 1 стакан сахара 1 ч. л. ванильного сахара 1,5 стакана молока 2 ч. л. растопленного сливочного масла 2 ч. л. муки Начинаем приготовление: В кастрюле смешать муку и яйца так, чтобы исчезли комочки. В другой кастрюле вскипятить молоко и сахар, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешать лопаткой. Полученный крем поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести до загустения. Важно не дать крему закипеть! После этого снять крем для эклеров с огня, добавить в него Показать полностью...