КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ
КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ Ингредиенты: Яйцо куриное - 3 шт. Зеленый лук - 600 гр. Соль - 3 гр. Хлеб - 600 гр. Молоко - 100 мл. Фарш для зраз: Лук репчатый - 1 шт. Куриный фарш - 500 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1 гр. Перец молотый - 1 гр. Масло растительное - 45 мл. Приготовление: 1.Отварить куриные яйца вкрутую, остудить в холодной воде, почистить и порезать кубиками. Зеленый лук промыть и мелко порезать. 2.Смешать зеленый лук с яйцами, по вкусу посолить. Начинка готова, отложить ее пока в сторону. 3.В молоке замочить горбушку хлеба. После того как она размокла, отжать лишнюю жидкость. Переложить мякиш в большую чашу с куриным фаршем. В эту же чашу добавить сырое куриное яйцо и репчатый лук, измельченный в блендере (можно порубить ножом). Все посолить, поперчить и перемешать. 4.Теперь приступаем к лепке зраз. Смочим руки в воде (чтобы фарш не прилипал) и возьмем немного фарша. Слепим лепешку, немного овальной формы. 5.На куриную лепешку в серединку выложить начинку из лука и зелени (много не кладите). 6.Сформируйте котлетку при помощи оставшихся краев лепешки (если необходимо, можно добавить еще фарша). 7.Раскалите растительное масло на сковороде. Обжарьте зразы до румяности сначала с одной стороны. 8.Затем переверните фаршированные котлетки, уменьшите огонь и жарьте до готовности. Если у вас остался фарш, повторите весь процесс формирования и жарки куриных зраз. 9.Подавайте куриные зразы, фаршированные яйцами с овощами.