Обязательно приготовьте!
Обязательно приготовьте! ⠀ Волшебство этого торта заключается в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела". ⠀ Такое нежное название, как и сам десерт ⠀ Песочнее тесто: ⭐ 80гр сливочного масла ⭐ 200гр муки ⭐ 1 желток ⭐ 2 ст.л.сахара ⭐ щепотка соли ⭐ 1 ч.л. разрыхлителя ⠀ Творожная масса: 📌 350 г творога 📌 100 г сметаны 📌 3 желтка 📌 100 г сахара 📌 ванилин ⠀ Суфле: 🌟 4 белка 🌟 100 г сахарной пудры ⠀ 1⃣ Готовим песочное тесто: ⠀ Сливочное масло положить в морозильник на 10 минут. ⠀ Муку просеять с щепоткой соли и разрыхлителем. Масло натереть на терке и смешать с мукой. ⠀ Растереть масло с мукой в крошку. ⠀ Яйцо взбить с сахаром до полного растворения сахара. Влить яичную смесь в мучную и вымесить однородное тесто. ⠀ Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут. ⠀ 2⃣ Готовим творожную массу: ⠀ Взбить в блендере мягкий творог, желтки, ванилин, сахар, сметану ⠀ 3⃣ Дно формы смазываем сливочным маслом, выкладываем песочное тесто, формируем борты. ⠀ Поверх выкладываем творожную массу и выпекаем в духовке при 180 градусах 25-30 минут ⠀ 4⃣Готовим суфле: ⠀ Взбиваем холодные белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и выкладываем на готовую творожную массу. ⠀ Отправляем в духовку ещё на 10 мин. при 170-160 град. ⠀ Даём пирогу остыть, накрываем форму стеклянным блюдом, чтобы характерные слёзы быстрее появились. ⠀ Готовьте с любовью ♥⠀ Это ооочень вкусно, очень красиво! Пробуйте и делитесь впечатлениями. Источник: Инстаграм Кулинарные хитрости | Наши каналы МАХ