АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС В ДУХОВКЕ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС В ДУХОВКЕ ⠀ 250 г пшеничной муки 240 г сахара 200 мл растительного масла 5 яиц 1 апельсин 2 ч.л. разрыхлителя ½ ч.л. соли сахарная пудра по вкусу ⠀ 1. В глубокой миске смешайте яйца комнатной температуры с сахаром. 2. При помощи мелкой тёрки снимите с апельсина цедру. Старайтесь не задевать белую часть – она придаст горечь. Разрежьте апельсин пополам и выжмите сок. 3. В яичную смесь отправьте 2 ч.л. апельсиновой цедры и 70 мл сока. Если у Вас получилось меньше сока, добавьте воду или выжмите сок еще из одного апельсина. 4. Сюда же влейте растительное масло и перемешайте до однородности. 5. В отдельную миску просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, соль и перемешайте. 6. Порциями добавьте мучную смесь в яичную, тщательно перемешивая массу после каждой добавленной порции. 7. Получившееся тесто вылейте в форму для запекания. Отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовый кекс остудите в течение 10 минут в форме, а затем переверните его на решетку и оставьте до полного остывания. 8. Используя ситечко, украсьте выпечку сахарной пудрой.