Легкий суп-пюре из кабачков и брокколи от шеф-повара⬇️ — 25 августа 2026 г. в 16:08:06.438
Легкий суп-пюре из кабачков и брокколи от шеф-повара⬇️ ▪️Мелко режем лук ▪️Брокколи разбираем на соцветия, кабачки режем ломтиком, около 1 см толщиной. ▪️Обжариваем на среднем огне лук с добавлением оливкового или растительного масла. ▪️Когда лук размякнет до половины, добавить брокколи и продолжить готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими до половины. ▪️Добавляем немного воды, чтобы было тушение и овощи оставались мягкими. ▪️Добавляем кабачки и готовим вместе с ними, пока кабачки не станут почти мягкие, чуть плотные. Если вода в процессе выпаривается, можно немного добавить. Постоянно на дне где-то 1-2 сам воды. ▪️Подсаливаем. ▪️Пробиваем блендером до однородной массы и добавляем немного сока лимона или лайма. Буквально 1-2 ст.л. на 1 кг овощей. ▪️После этого заливаем кокосовым или миндальным молоком. Ну, или сливками 10-30%. ▪️Перемешиваем, если надо досаливаем, перчим. ▪️Доводим до кипения, пробуем и готово!