Быстрый маринад для огурцов с мятой и лаймом 🥒
Быстрый маринад для огурцов с мятой и лаймом 🥒 Быстро замариновать овощи, и уже через сутки наслаждаться результатом. 🥒 Огурцы — 400 г 🥒 Холодная вода — 400–500 г 🥒 Мята — 7–10 веток 🥒 Лайм — 1/2 шт 🥒 Соль — 1 ст.л. 🥒 Сахар — 1 ч.л. 🥒 Перец Огурцы хорошо промываем. Если не очень крепкие, замачиваем в холодной воде на 1–2 часа. Овощечисткой можно снять кожицу полосками. Разрезаем пополам и нарезаем на полукольца — так маринование пройдёт быстрее. Выдавливаем сок лайма. Для более пряного вкуса можно взять ещё и цедру. Мяту немного разминаем руками или крупно рубим вместе со стеблем. Смешиваем огурцы с мятой, солью, сахаром, перцем и соком лайма. Заливаем холодной водой, чтобы покрыло огурцы. Обязательно пробуем, маринад должен быть чуть солонее, чем хочется получить в итоге. Настаиваем сутки. Если подержать 2–3 дня — вкус будет ярче. Как только достигли нужного уровня — просто сливаете маринад, и огурцы остаются в нужной солёности. Советы: 🔸 Воду лучше взять газированную — без минералов, просто с газами. Так маринование идёт интенсивнее 🔸 Подавать вкусно с оливковым маслом, острым чили и чесноком — или заменить масло на йогурт или сметану 🔸 Мяту можно заменить кинзой, лайм — уксусом, добавить чеснок. Вкус будет совсем другим, но не менее крутым 🔸 Нет лайма — берите лимон