📝 Хочу показать как я готовлю мягкие, воздушные пирожки с капустой на дрожжевом тесте ... — 9 августа 2026 г. в 14:35:35.897
📝 Хочу показать как я готовлю мягкие, воздушные пирожки с капустой на дрожжевом тесте — домашняя выпечка, как у бабушки. Особенность этого рецепта — правильное тесто (мягкое, чуть липковатое) и сочная капустная начинка с яйцом. 🥣 Ингредиенты (на 18–20 пирожков): Для теста: Мука пшеничная — 500 г (сколько возьмёт тесто) Молоко тёплое — 200 г (мл) Сахар — 50 г Соль — 0,5 ч. ложки Яйцо — 1 шт. Сливочное масло (растопленное) — 40 г Дрожжи сухие быстродействующие — 10 г Для начинки: Капуста белокочанная — 1 кг Лук репчатый — 2 шт. Яйца — 3 шт. Растительное масло — 50 мл Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Для смазывания: Яйцо — 1 шт. 👩🍳 Пошаговый рецепт: Тесто. В тёплое молоко добавьте соль, сахар, дрожжи, масло. Добавьте половину муки, яйцо. Замесите мягкое тесто. Оставьте на 1 час. Начинка. Отварите яйца. Обжарьте лук, добавьте капусту, тушите до мягкости. Остудите, добавьте рубленые яйца. Формовка. Раскатайте лепёшки (0,5 см), выложите начинку, защипните края. Расстойка. Выложите на противень, оставьте на 20 минут. Выпечка. Смажьте яйцом. Выпекайте 20–25 минут при 180°C. 💡 Важные советы: • Начинка должна быть остывшей — иначе тесто «поплывёт». • Тесто не забивайте мукой — оно должно быть чуть липковатым. • Смазывайте яйцом для румяной корочки. 📖 Более подробную версию рецепта (с видео, с советами, с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». 👇 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/pirozhki-s-kapustoj/ #пирожки #капустапирожки #дрожжевоетесто #тесто #рецепты #выпечка