Всегда думала, что крем-брюле — это сложно, дорого и требует специальной горелки. Оказа...
Всегда думала, что крем-брюле — это сложно, дорого и требует специальной горелки. Оказалось — нет. Всего 4 ингредиента, обычная духовка, и хрустящая карамель делается горячей сковородой. Делюсь рецептом, который работает с первого раза. Ингредиенты: • Молоко — 200 г • Сливки 33% — 300 г • Яичные желтки — 4 шт. • Сахар — 50 г • Ванильный сахар — 10 г Для карамели: • Сахар (коричневый или обычный) — 2 ч.л. на порцию Как готовить (кратко): 1. Нагрейте молоко со сливками до первых пузырьков. 2. Взбейте желтки с сахаром до посветления. 3. Тонкой струйкой влейте горячую основу в желтки, постоянно мешая. 4. Разлейте по формам, поставьте на водяную баню. 5. Запекайте 35 минут при 140–150°C. 6. Остудите, уберите в холодильник на 2 часа. 7. Посыпьте сахаром, расплавьте горячей сковородой (2–3 секунды). ⏰ Подготовка: 15 мин | Выпечка: 35 мин | Охлаждение: 2 ч | 2 порции 📖 Более подробную инструкцию, видео, советы, кулинарные хитрости и лайфхаки вы можете увидеть у нас на сайте. 👇 🔗 Ссылка на полный рецепт: https://food-drinks.ru/krem-bryule-v-domashnih-usloviyah/ #рецепты #крембрюле #десерт