Мини-пицца - это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить с различными нач... — 21 марта 2026 г. в 06:01:01.828
Мини-пицца - это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. Испечь пиццу в таком миниатюрном виде очень легко и удобно. Её можно взять с собой в дорогу, в школу, на работу или на пикник. Для приготовления мини-пиццы потребуется дрожжевое тесто. А начинку Вы можете использовать любую, по своему вкусу. Получится все равно вкусно, питательно и аппетитно! ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: • мука - 220 г • вода - 140 мл • молоко - 120 мл • прессованные дрожжи - 15 г • сахар - 40 г • соль - 7 г ------------------------ • мука - 300 г • яйца (С1) - 2 шт. • сливочное масло - 60 г Начинка: • томатный соус или кетчуп • окорок к/в (или колбаса, ветчина) - 200 г • сыр - 350 г • маринованные огурцы 1-2 шт. • болгарский перец - 1/2 шт. • кунжут • сушёная петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔸В миску выливаем 120 мл тёплого молока, 140 мл тёплой воды, добавляем прессованные дрожжи и размешиваем. Высыпаем 40 г сахара, 7 г соли, 220 г муки, тщательно всё перемешиваем, накрываем и оставляем в тёплом месте на 10-15 минут. 🔸Оставшеюся муку просеиваем. 🔸Отдельно взбиваем вилкой 2 яйца и выливаем из них 2/3 в муку, а 1/3 - оставляем для смазывания. Добавляем подошедшую опару, замешиваем тесто. 🔸Затем добавляем в два приёма размягчённое сливочное масло комнатной температуры, каждый раз хорошо вмешивая его в тесто. 🔸Накрываем тонким полотенцем или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место для подъёма на 1,5 часа. Через 40 минут тесто аккуратно обминаем. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза. 🔸Подошедшее тесто слегка обминаем руками, перекладываем на припылённый мукой стол. И делим на 15 равных частей (~ 60 г). 🔸Каждую часть скатываем в шарик и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем пищевой пленкой, даем отдохнуть тесту 10 минут. 🔸При помощи стаканчика или другой подходящей ёмкости, предварительно обмакнув её в растительное масло, делаем углубления для начинки. Бортики смазываем яйцом, серединку - томатным соусом. Посыпаем кунжутом. 🔸Выкладываем поочередно начинку, сверху посыпаем сыром и немного сушёной петрушкой. 🔸Выпекаем при температуре 200 °С - 20 мин. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки. —•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—• Всем приятного аппетита и хорошего настроения! 😉 © Кулинарный mix