🥩 Говяжьи щёки: 3 ошибки, из-за которых мясо может получиться совсем не таким нежным 👀
🥩 Говяжьи щёки: 3 ошибки, из-за которых мясо может получиться совсем не таким нежным 👀 Говяжьи щёки - тот случай, когда спешка точно не работает. Этот отруб раскрывается именно при длительном приготовлении, но есть несколько моментов, которые легко испортят результат. 🔥 Что важно учитывать: ▫️ Не готовьте их как стейк. Быстрой обжарки здесь недостаточно - щёкам нужно время, чтобы стать действительно мягкими. ▫️ Не пропускайте обжаривание. Хорошая румяная корочка перед тушением добавит мясу более насыщенный вкус. ▫️ Не торопите процесс сильным огнём. Лучше медленное тушение при умеренной температуре - тогда мясо постепенно размягчается и становится сочным. А дальше всё просто: лук, морковь, немного бульона или соуса - и несколько часов спокойного томления Подавать готовые щёки можно с картофельным пюре, полентой, пастой или запечёнными овощами. 🤤 ⚖️ Средний вес упаковки - около 0,8 кг 💸 Розничная цена - 1 726 ₽/кг ❄️ Замороженный продукт 💙 Уже в наличии в LUCKY FISH! ⏬ А вы когда-нибудь готовили говяжьи щёки самостоятельно?