Аджика — 30 июля 2026 г. в 13:32:42.843
Аджика Острая, ароматная и невероятно насыщенная приправа, которая прекрасно дополнит мясо, птицу, овощи, картофель и даже просто кусочек свежего хлеба. Главную роль здесь играет острый красный перец. Его можно слегка подвялить, а затем удалить семена и перегородки — так аджика получится более сбалансированной по остроте. 🌿 Ингредиенты: * Острый перец — 500 г * Сладкий перец — 250 г * Чеснок — 50 г * Кинза — 25 г * Петрушка — 25 г * Зелень сельдерея — 25 г * Яблочный уксус — 15 мл * Кориандр молотый — ½ ч. л. * Крупная соль — 120 г * Растительное масло 🌿 Приготовление: Острый и сладкий перец, чеснок и зелень пропустите через мясорубку или измельчите до однородной массы. Добавьте соль, молотый кориандр и яблочный уксус. Тщательно перемешайте и оставьте аджику на 3 дня при комнатной температуре. За это время несколько раз перемешайте массу. Готовую аджику разложите по чистым сухим баночкам, сверху налейте тонкий слой растительного масла и уберите на хранение в холодильник. 💚 Чем дольше аджика настаивается, тем ярче и насыщеннее становится её вкус.