Барабулька на луковой подушке — 25 августа 2026 г. в 09:29:57.564
Барабулька на луковой подушке Ингредиенты: * барабулька; * 1 головка обычного репчатого лука; * 1 головка красного лука; * помидоры черри; * соль; * растительное масло; * сушёные травы; * немного белого вина. Приготовление: Нарезаем обычный и красный лук кольцами. Лучше взять лук не слишком острый. Выкладываем лук в форму для запекания, немного солим и сбрызгиваем растительным маслом. Ставим в заранее разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Это нужно для того, чтобы лук предварительно приготовился и отдал лишнюю влагу — тогда рыба потом не будет запекаться в большом количестве сока. Достаём форму и выкладываем барабульку прямо на луковую подушку. Сверху выкладываем нарезанные помидоры черри и сбрызгиваем всё лимонным соком. Солим, посыпаем травами, сбрызгиваем растительным маслом и добавляем немного белого вина. Возвращаем форму в духовку и запекаем при 180 °C ещё 12–15 минут, до готовности рыбы. Получается очень ароматная рыбка, а лук становится мягким и пропитывается соком барабульки, вином и специями.