🍞 Артизанский хлеб - ремесленная выпечка, которая снова в центре внимания. — 24 июля 2026 г. в 14:58:39.681
🍞 Артизанский хлеб - ремесленная выпечка, которая снова в центре внимания. Слово artisan (фр.) означает «ремесленник». Так называли хлеб, который выпекали небольшие пекарни: с длительным брожением, вниманием к каждому этапу производства и качественным сырьем. Сегодня интерес к такой выпечке снова растет. Артизанский хлеб ценят за выразительную форму, тонкую хрустящую корочку и воздушный мякиш с крупными, естественными порами. Улучшитель «ЛТ Мягкость»: 〰️ Придает изделиям объем. 〰️ Значительно увеличивает мягкость готовых изделий. 〰️ Помогает получить крупную неравномерную пористость, свойственную артизанским хлебам. 〰️ Увеличивает водопоглощение и повышает выход изделий. 〰️ Ускоряет процесс созревания теста. 〰️ Повышает стабильность тестовых заготовок в процессе производственного цикла. 📌«ЛТ Мягкость» подходит для производства пшеничного и пшенично-ржаного хлеба, батонов, артизанских и крафтовых изделий, а также булочной и сдобной продукции. 📌 Дозировка: 0,5–1,5 % к массе муки. Ваш Leimu 🧡