#ПлейсДайджест — 18 июня 2026 г. в 14:55:02.124
#ПлейсДайджест 🗞️ Сеть доставки суши и роллов «Ебидоеби» начала привлекать частных инвесторов для открытия собственных и франчайзинговых точек. Компания обещает выплачивать инвесторам часть чистой прибыли заведений. Сейчас сеть ищет инвесторов для запуска флагманского ресторана на Красной Пресне и даркстора в Филевском парке в Москве. По словам сооснователя сети Константина Зимена, в планах открыть 10 ресторанов в столице и масштабировать формат на другие города-миллионники. 🗞️ Сеть кофеен «Кофелайк» планирует открыть до конца 2026 года 110 новых точек и направить на развитие 150 млн рублей. Новые кофейни появятся более чем в 15 городах России, среди которых Нижний Новгород, Воронеж, Тюмень, Новосибирск и Красноярск. В компании отмечают, что делают ставку на небольшие стационарные форматы площадью от 10 кв. метров. 🗞️ «Додо Пицца» запускает международную коллаборацию с мультсериалом Winx Club. В пиццериях сети появятся тематические новинки, лимитированная упаковка, коллекционный мерч и специальные цифровые активности. Проект охватит восемь стран, включая Россию, Казахстан, Беларусь, Турцию и Сербию. В сети сотрудничество называют одним из самых масштабных международных запусков в своей истории. 🗞️ Сеть Pizza Hut продана за 2,7 млрд долларов двум покупателям. Более 15,5 тыс. ресторанов за пределами Китая перейдут инвестиционной компании LongRange Capital за 1,5 млрд долларов, а китайский бизнес сети с 4375 точками выкупит мастер-франчайзи Yum China Holdings за 1,2 млрд долларов. Владелец бренда, ресторанный холдинг Yum! Brands, решил сосредоточиться на развитии KFC и Taco Bell. 🗞️ Первый бар сети «Теремок» за два месяца увеличил продажи напитков в ресторане почти на 40%. Успешный результат пилотного проекта подтолкнул сеть к масштабированию формата. По словам основателя сети Михаила Гончарова, в ближайшее время «Теремок» планирует открыть еще четыре бара в Москве и два в Санкт-Петербурге. 🗞️ Эксперт рассказала, как система ХАССП помогает поддерживать порядок на предприятии, разобрала практические кейсы внедрения и поделилась актуальной информацией об изменениях в проверках Роспотребнадзора. Лемма.Плейс 💙