[Собственнику] [Управляющему] #Сотрудники #Управление
[Собственнику] [Управляющему] #Сотрудники #Управление Вопрос: кто смотрит по камерам, что происходит в ваших ресторанах? ❓ Во многих ресторанах про видеонаблюдение вспоминают, когда уже что-то случилось 👀 😭Пропал товар — посмотрели запись 😭Возник спор — нашли момент 😭Обнаружили нарушение — начали искать виноватого Но в таком режиме камера работает скорее как архив. А в условиях, когда приходится внимательнее относиться к каждому расходу, надо задать себе вопрос: сколько денег ресторан теряет из-за процессов, которые никто регулярно не контролирует? 💸 Уверены ли вы, что точно знаете🔽 • соблюдаются ли стандарты работы? • как сотрудники работают в часы пик? • где возникают нарушения? • как выполняются внутренние регламенты? • есть ли повторяющиеся проблемы в конкретной точке или смене? Для сетей это особенно актуально: собственник физически не может находиться одновременно во всех ресторанах, а регулярный контроль помогает не только разбираться с уже случившимися ситуациями, но и вовремя замечать косяки, пока они не привели к потерям 💯 То есть задача не в том, чтобы лично стоять над душой у сотрудников или сидеть и постоянно смотреть камеры, а в том, чтобы получать из видеонаблюдения управленческую пользу и не раздувать штат контроля 👀 Поэтому, если у вас нет камер или они уже есть, но в основном нужны для просмотра происшествий постфактум, приглашаем вас на консультацию, где разберем, как превратить их в рабочий инструмент контроля 💙