#ПлейсДайджест
#ПлейсДайджест 🗞️ ФАС запустила масштабную проверку ведущих производителей мяса: регулятор намерен установить, соответствуют ли нынешние оптовые цены на говядину и птицу объективным экономическим параметрам. Предприятиям предстоит аргументированно пояснить причины удорожания продукции с начала года. На основании собранной информации служба сможет принять меры в рамках антимонопольного законодательства. 🗞️ X5 озвучил ключевые финансовые итоги второго квартала 2026 года: выручка компании достигла 1,29 трлн рублей, продемонстрировав рост на 9,9% год к году. Особенно динамично развивался цифровой сегмент — его выручка увеличилась на 25,4%, составив 85,7 млрд рублей, а доля в общем объеме выручки поднялась до 6,6%; при этом валовая рентабельность выросла до 23,8% за счет сокращения товарных потерь. 🗞️ Росстандарт утвердил ГОСТ на баночную лососевую икру: с 1 июня 2027 года для первого и второго сорта будут действовать обновленные требования к вкусу, цвету, консистенции и внешнему виду продукта, в том числе к упругости икринок, однородности окраски и допустимым включениям. 🗞️ В усадьбе Телешовых‐Карзинкиных на Покровском бульваре в Москве открылся ресторанный проект ÖMANKÖ :DÖM. В меню — яркие сочетания и атмосферные коктейли с отсылкой к истории дома. 🗞️ В интервью владельцы ресторанной группы Folk Team Дмитрий Романов и Вениамин Иванов поделились взглядом на современные реалии московского общепита: пришла необходимость жесткой операционной дисциплины и системного управления. 🗞️ Эксперты разобрали, почему современный образ «средиземноморской диеты» далек от реального рациона античных обществ: за привлекательной концепцией скрывается продуманный маркетинговый ход второй половины XX века. В действительности основу питания греков и римлян составляли злаки и жиры — хлеб, каши и сыры давали большую часть калорий, а рыба и морепродукты оставались роскошью, недоступной большинству. Лемма.Плейс 💙