«Повар лучше всех знает, что нужно заказать на кухню».
«Повар лучше всех знает, что нужно заказать на кухню». Звучит логично? 🤔 Повар действительно лучше других понимает, какие продукты нужны для работы кухни 🥖 Но должен ли именно он определять объем закупки и отвечать за норму товарного запаса? 🤔 А если речь идет о деньгах, ликвидности и оборачиваемости склада — здесь уже появляются другие вопросы 💯 22 октября в 15:00 на вебинаре «Управление закупками» с Татьяной Савельевой разберем: • кто должен формировать заявку • как определить норму товарного запаса • как контролировать оборачиваемость • и чьим KPI в итоге должны быть эти показатели Потому что закупки — это не только про то, чего не хватает на кухне. Это еще и про деньги бизнеса 💰 Зарегистрироваться ⬅️
21 просмотров