#ПлейсДайджест
#ПлейсДайджест 🗞️ «Лента» запустила первое автоматизированное кафе: заказ делают через сенсорный экран, а приготовление занимает 3–7 минут, блюда подают в не нагревающихся лотках. До конца ноября сеть планирует установить еще семь фудоматов в Москве и Санкт‑Петербурге, а похожий формат развивает и «ВкусВилл». 🗞️ По оценкам аналитиков, за 12 месяцев к августу 2026 года расходы домохозяйств на готовую еду выросли на 28%, а объемы покупок — почти на 5%, что связано с экономией времени и ростом доли одиночных домохозяйств. Положительную динамику показали и замороженные продукты: траты на них увеличились на 15% при росте объема на 5%. 🗞️ Розничные цены на оливковое масло в России снизились на 11% год к году, а в отдельных сетях падение достигало 18%. Такая динамика обусловлена хорошим урожаем в Средиземноморье и ростом импорта: за январь-сентябрь поставки в РФ увеличились на 6%. 🗞️ Власти могут повысить пошлину на импорт крепкого алкоголя из недружественных стран с €3 до €5 за литр. По оценкам экспертов, это приведет к удорожанию бутылки на 100–200 рублей, особенно в массовом ценовом сегменте, а в премиальном сегменте рост цен будет менее заметен. Постановление планируют издать в ноябре 2026 года, ожидается, что мера поможет российским производителям вернуть часть потребителей. 🗞️ В Екатеринбурге рестораторы массово отказываются от формата бизнес‑ланчей из‑за падения трафика и низкой рентабельности: гости все чаще заменяют комплексные обеды готовой едой из магазинов. По оценкам участников рынка, в ближайшее время «обеденные сеты» сохранятся лишь в ограниченном числе заведений среднего сегмента, а вместо них заведения будут делать ставку на скидки по основному меню. Лемма.Плейс 💙