Уж кто-то, а турки знают толк в различного вида лепешках. Готовим картофельно-мясной бе...
Уж кто-то, а турки знают толк в различного вида лепешках. Готовим картофельно-мясной берёк по простейшему рецепту🤤 Понадобится: 4 средние варёные и полностью остывшие картофелины 1 ст. л. оливкового масла 2–3 ст. л. тёплого молока 1 ч. л. с горкой сухих дрожжей 1 ч. л. соли 1 ч. л. хлопьев острого перца 1 ч. л. молотого красного перца (паприки) 1 ч. л. чёрного перца 3–3,5 стакана муки (добавлять постепенно) Начинка из фарша: 300 г говяжьего фарша 2 луковицы 3–4 ст. л. растительного масла чёрный перец хлопья острого перца соль Разомните остывший картофель; добавьте к нему дрожжи, молоко и растительное масло (дрожжи можно предварительно активировать в молоке). Постепенно добавляя муку, замесите тесто и оставьте его подходить. Для начинки обжарьте фарш с луком. Когда всё хорошо прожарится, добавьте специи, снимите с огня и отставьте в сторону остывать. Из подошедшего теста отрывайте кусочки размером с мандарин, раскатывайте скалкой. Внутрь положите начинку из фарша, закройте и придайте форму. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с обеих сторон. Достав со сковороды, смажьте сверху сливочным маслом и по желанию посыпьте мелко нарезанной петрушкой.