Крем-суп из кабачка
Крем-суп из кабачка Осенью особенно хочется чего-то тёплого и уютного. А этот крем-суп - как раз тот случай: ароматные запечённые овощи, сливочная текстура, хрустящий хлеб и сыр сверху. Я бы точно повторила 🤎 Понадобится на 4 порции: 500 г кабачка 2 моркови 1 луковица 1 головка чеснока 2–3 ст. л. оливкового масла тимьян, розмарин или базилик 700–800 мл бульона 150 г крем-сыра 4 ломтика хлеба 40–50 г орехов 50–70 г выдержанного сыра соль и перец — по вкусу Как приготовить: 1. Обжарьте овощи на масле с травами до румяной корочки. Чеснок запеките отдельно. 2. Переложите всё в кастрюлю, залейте бульоном и проварите до мягкости. 3. Добавьте запечённый чеснок, пробейте суп блендером и вмешайте крем-сыр. 4. Хлеб обжарьте с орехами и посыпьте выдержанным сыром. Подрумяньте до хрустящей корочки. 5. Разлейте суп по тарелкам и сверху выложите хрустящий хлеб с сыром. Получается очень уютно - то, что нужно для прохладного вечера 🍂