🤩 Сочнейшее мясо в пергаменте
🤩 Сочнейшее мясо в пергаменте Каюсь, сфоткать забыла. Приготовила вчера штуку, по которой сходят с ума в соцсетях по всему миру, и даже воспоминаний не осталось — все съели. Называется «Parchment Paper Gyros» (гирос на пергаменте). Для тех, кто не в курсе: гирос — это греческий «кузен» нашей шаурмы. Обычно сочное мясо для него часами крутится на огромном вертикальном вертеле. Поэтому один в один дома повторить это практически невозможно. Но интернет-умельцы придумали гениальный обходной путь с обычным пергаментом. Фокус и правда, любопытный: Смешиваем фарш (курицу, индейку или говядину) со специями и чесноком. Кладем мясо между двумя листами пергамента и тонко раскатываем скалкой. Снимаем верхний лист. А нижний лист вместе с мясом сворачиваем в плотный рулет. Бумага оказывается внутри и разделяет слои мяса, чтобы они не слиплись. В конце рулет заворачиваем в эту же бумагу и закручиваем концы, как у конфеты. Запекаем эту «конфету» в духовке всего 15 минут при 190–200 градусах. Бумага удержит все соки внутри. Достаем, аккуратно разворачиваем рулет, выбрасываем бумагу, а сочное мясо режем на полоски — и на 2 минуты под гриль для корочки. Все! Без лишнего жира и без брызг по всей кухне. Заворачиваем в лаваш с овощами и йогуртом и наслаждаем сбалансированным сытным ужином. А если в меру - еще и похудательным 😘 Я для фарша смешала курицу и говядину. Семья пищала от восторга. Пробовать будете? + получите еще тысячи рецептов Стройной Кулинарии здесь: https://secrets.vkusno-legko.com/kulinariya