Суп‑пюре из цветной капусты и картофеля с курицей 🍲💚 — 10 июня 2026 г. в 12:09:15.602
Суп‑пюре из цветной капусты и картофеля с курицей 🍲💚 Такой суп всегда спасает: нежный, тёплый, сытный и очень домашний. Готовится просто — идеально после активного дня или когда хочется чего‑то мягкого и уютного. Ингредиенты (4 порции): • Цветная капуста — 500 г (соцветия) • Картофель — 3–4 шт. (средние), кубиками • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Курица — 300–400 г (варёная или уже готовая) • Вода/бульон — 1–1,2 л • Соль, перец — по вкусу • Масло растительное или сливочное — 1–2 ст. л. • По желанию: сливки 50–100 мл, зелень для подачи Приготовление: 1. На масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, добавьте чеснок и прогрейте 30–40 с. 2. Добавьте картофель и соцветия цветной капусты, слегка обжарьте 1–2 минуты. 3. Залейте горячим бульоном или водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут до мягкости овощей. 4. Если курица сырая — добавьте и варите до готовности; если готовая — положите в суп-пюре в конце (не люблю пюрированное мясо☺). 5. Снимите с огня, пюрируйте блендером до однородности. Верните на плиту, при желании добавьте сливки, доведите до нужной температуры, не кипятите. 6. Подавайте с рубленой зеленью, гренками или каплей оливкового масла. Полезные фишки • Запеките соцветия цветной капусты перед варкой — будет ореховый аромат. • Для текстуры оставьте часть картофеля не пюрированной. • Вместо курицы — копчёная грудка для насыщенного вкуса. • Детям — без перца и с небольшим количеством сливок. Время приготовления: ~35–45 мин (если курица готовая — 25–30 мин). Мама Вера со вкусом!