Заливной пирог с яйцом и зелёным луком 🥧🌿 — 3 июня 2026 г. в 14:43:35.089
Заливной пирог с яйцом и зелёным луком 🥧🌿 Простой, домашний — идеален на завтрак или для гостей. Люблю готовить его, когда хочется вкусно и без лишних хлопот. Ингредиенты (тесто) - Кефир — 200 г - Сметана — 100 г - Яйца — 3 шт. - Мука — 200 г - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Сахар — 1 ч. л. - Соль — 0,5 ч. л. Начинка - Яйца — 3 шт. (варёные и рубленые) - Зелёный лук — 40–60 г (пучок) - Масло сливочное — 25 г (или растительное) - Соль — по вкусу - По желанию: укроп/петрушка, тёртый сыр (50–70 г), щепотка чёрного перца Приготовление: 1. Сварите яйца вкрутую (10–12 мин), остудите и крупно порубите. 2. Зелёный лук мелко нашинкуйте. Можно добавить его сырым для свежести или обжарить 30–60 сек в сливочном масле, чтобы смягчить вкус. 3. Смешайте яйца с луком, посолите, добавьте зелень по желанию. Если любите — вмешайте тёртый сыр. 4. Разогрейте духовку до 180–190°C. Смажьте форму (20–24 см) маслом или застелите пергаментом. 5. В миске смешайте кефир, сметану и яйца. Добавьте сахар, соль. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в жидкую смесь до гладкого теста (консистенция — как густая сметана). 6. Вылейте половину теста в форму, распределите начинку, затем залейте оставшимся тестом (или смешайте начинку с тестом и вылейте всё вместе). 7. Выпекайте 30–45 минут при 180–190°C. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте 10–15 минут отдохнуть перед нарезкой. Полезные советы👌 - Больше зелёного лука — ярче и свежее. Оставьте немного для посыпки сверху. - Хотите хрустящую корочку? За 5–7 минут до конца посыпьте тёртым сыром. - Если делаете более лёгкий вариант — замените часть сметаны нежирным йогуртом. - Хранение: в холодильнике 2–3 дня, лучше подогревать в духовке. Мама Вера со вкусом!