Нежнейший кекс с изюмом на сметане 🧁✨ — 23 июня 2026 г. в 14:18:34.742
Нежнейший кекс с изюмом на сметане 🧁✨ Этот рецепт — классика домашней выпечки. Кекс получается потрясающе нежным, в меру влажным (спасибо сметане!) и очень сытным. Идеально под чашечку. Нам понадобится: • Сметана (лучше 15-20%) — 200 г • Сливочное масло — 100 г (растопить и остудить) • Сахар — 150 г • Яйца — 3 шт. • Мука — 300 г • Изюм — 100 г • Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик) Приготовление: 1. Секрет с изюмом: Изюм заливаем кипятком на 5 минут, затем хорошенько обсушиваем бумажным полотенцем. Лайфхак: обваляйте его в 1 ч. л. муки (из общего количества), тогда он равномерно распределится по кексу и не осядет на дно! 😉 2. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой пены. 3. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло, аккуратно перемешиваем. 4. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. 5. Добавляем в тесто изюм и бережно перемешиваем лопаткой. 6. Выкладываем тесто в форму (прямоугольную «кирпичиком» или круглую с дыркой посередине), смазанную маслом. 7. Выпекаем при 180 °C примерно 40-50 минут (проверяем сухой деревянной шпажкой). Сверху готовый кекс посыпаем сахарной пудрой. М-м-м, это невероятно вкусно! Мама Вера со вкусом!