Мамина кухня | Рецепты | Видеорецепты | Кулинария
Еда и рецепты · 8 апреля 2026 г.
Галатопита — молочный пирог из греческой кухни. — 8 апреля 2026 г. в 09:00:04.605
Галатопита — молочный пирог из греческой кухни. 🫓 5 листов теста фило 🍚 200 г манной крупы 🥚 3 яйца 🧈 Сливочное масло 🥛 2 л молока 🥄 2 ч.л. ванили 🥛 2 стакана сахара 🧂 1 ч.л. соли 🧂 Сахарная пудра 🍴 Корица 🍴 Разогрейте духовку до 180°C. В большой кастрюле разогрейте молоко, но не кипятить. Всыпьте манку и соль и постоянно взбивайте, чтобы не образовалось комочков. 🍴 Мешайте около 30 минут, чтобы получился вкусный густой заварной крем. Затем снимите кастрюлю с огня. 🍴 Добавьте сахар, ванильный экстракт и слегка взбитые яйца. На этом этапе не прекращайте помешивать - нужно следить за тем, чтобы яйца не разварились, а заварной крем не свернулся. Дайте заварному крему настояться. 🍴 Выложите тесто фило в форму для запекания, выкладывая слоями и смазывая каждый слой сливочным маслом. Залейте заварным кремом и выпекайте 40-45 минут. 🍴 Остудите и посыпьте сахарной пудрой и корицей.