Мамина кухня | Рецепты | Видеорецепты | Кулинария
Еда и рецепты · 21 апреля 2026 г.
Тайское карри с лососем и кокосом 🥥 — 21 апреля 2026 г. в 13:08:21.495
Тайское карри с лососем и кокосом 🥥 🐟 Лосось — 4 филе 🥥 Кокосовое масло — 1 ст. ложка 🧅 Лук-шалот — 2 шт. 🧄 Чеснок измельчённый — 3 ч. ложки 🧂 Имбирь измельчённый — 1 ч. ложка 🌶️ Специи (паприка 1 ч. л., тмин 1 ч. л., кориандр ½ ч. л.) 🍛 Карри-паста красная тайская — 3 ст. ложки (есть на маркетплейсах) 🍅 Томатная паста — 1 ст. ложка 🥬 Пак-чой (бок-чой) — 1 кочан (если нет в магазине, можно попробовать заменить на шпинат или пекинскую капусту) 🫑 Перец болгарский красный — 1 шт. 🥥 Кокосовое молоко — 400 мл 🧂 Соль — по вкусу 🍋 Лайм (сок) и базилик — для украшения (по желанию) 🍴Нагрейте кокосовое масло. Лосось приправьте солью, перцем и 1 ч. л. паприки. Обжаривайте кожей вверх 4 минуты, затем переверните и жарьте ещё 3 минуты. Отложите. В той же сковороде обжарьте шалот пару минут, добавьте чеснок, имбирь и специи. Добавьте карри-пасту, томатную пасту и красный перец, жарьте пару минут. Добавьте пак-чой, жарьте до мягкости. Влейте кокосовое молоко, тушите 5 минут. Верните лосось, украсьте базиликом и соком лайма. Подавайте с рисом.