Мамина кухня | Рецепты | Видеорецепты | Кулинария
Еда и рецепты · 7 апреля 2026 г.
Азиатский рецепт картофельных шариков в остром соусе 🥔✨ — 7 апреля 2026 г. в 09:22:35.508
Азиатский рецепт картофельных шариков в остром соусе 🥔✨ 🥔 Картофель — 4-5 средних 🌽 Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки 🍚 Крахмал — 1 ст. ложка (по желанию) 🧂 Соль — щепотка Соус: 🌶 Хлопья красного перца чили — 1 ст. ложка 🧂 Имбирь тёртый — 1 ч. ложка 🧄 Чеснок измельчённый — 1 ч. ложка 🌿 Кориандр (листья) — горсть ⚫ Кунжут — 1 ст. ложка 🌶 Соус чили / шрирача — 1–2 ст. ложки 🥫 Соевый соус светлый— 1 ст. ложка 🍶 Уксус — ½ ч. ложки 🥫 Соевый соус тёмный — 1 ст. ложка 🧂 Соль — по вкусу 🫒 Масло — 2 ст. ложки 💧 Вода — 1–2 ст. ложки 🍴Отварите картофель до мягкости, разомните в пюре. Добавьте крахмалы и соль, замесите тесто. Сформируйте маленькие шарики. Отварите их в кипящей воде до всплытия (около 2 минут), затем переложите в ледяную воду. 🍴 Для соуса смешайте в миске хлопья чили, имбирь, чеснок, кориандр, кунжут и соль, залейте горячим маслом. Добавьте соус чили, соевый соус, уксус и воду. Выложите картофельные шарики в соус, перемешайте.