Я в шоке! Россия почти полностью зависит от импортной молочной кислоты
Я в шоке! Россия почти полностью зависит от импортной молочной кислоты Моя сессия в самом разгаре. Сейчас работаю над курсовым проектом «Проектирование биотехнологического предприятия по производству молочной кислоты» Обычная учебная работа. Но именно благодаря ей я узнала факт, о котором раньше даже не задумывалась. Сегодня российский рынок молочной кислоты очень сильно зависит от импорта. Когда-то в Рязанской области работало предприятие, производившее молочную кислоту. Компания была ликвидирована в мае 2024 года. А по данным исследования российского рынка за 2025 год, более 92% рынка молочной кислоты и её производных приходится на зарубежную продукцию, причём в 2024 году более 93% импортных поставок шло из Китая. Вероятность увеличения % рынка китайской молочной кислоты в 2026 году, довольно высока. Грустно. 🥲 Потому что молочная кислота не редкий продукт, мы сталкиваемся с ней буквально повсюду. Молочная кислота - пищевая добавка Е270. Она используется как регулятор кислотности, подкислитель и технологический ингредиент. В пищевой промышленности её применяют при производстве: 🥤 напитков 🍬 мармелада, пастилы, зефира и других кондитерских изделий 🥫 консервированной и ферментированной продукции 🥖 хлебобулочных изделий 🥣 соусов и другой пищевой продукции Но пищевой промышленностью всё не заканчивается. Молочная кислота используется в косметологии. Например, в средствах ухода за кожей. В фармацевтической и химической промышленности - при получении различных соединений и технологических продуктов. В сельском хозяйстве - при производстве кормов и кормовых добавок. И ещё одно направление - производство полилактида (PLA), биоразлагаемого полимера на основе молочной кислоты. То есть речь идёт о веществе, которое востребовано сразу в нескольких огромных отраслях. И хорошая новость всё-таки есть. 🌿 В Тульской области компания «Органические кислоты» реализует проект крупного биотехнологического производства. Первоначально проект предусматривал выпуск до 10 тысяч тонн молочной кислоты в год и до 70 тысяч тонн лимонной кислоты с поэтапным вводом мощностей до 2027 года. В 2026 году компания продолжает формировать производственную площадку и набирать специалистов; при этом в актуальных публичных материалах значительная часть информации сейчас посвящена прежде всего запуску производства лимонной кислоты. Поэтому за развитием молочного направления ещё очень интересно наблюдать. И вот за это я люблю учёбу. Начинаешь считать материальный баланс для курсового проекта, а в итоге оказываешься внутри совершенно реального вопроса экономики, импортозамещения и развития отечественной биотехнологии. И уже совсем иначе воспринимаешь свою тему курсовой. Это производство, которое нашей стране действительно нужно. 🔬💚 Мне интересно, из какого сырья будут делать молочную кислоту на Тульском производстве. Я взяла за основу глюкозный сироп. Преподаватель мне сказал: «Дороговато» А я представила, как весь или значимая часть производимого сахара в стране едет на спроектированное мной предприятие. И сколько людей становятся от этого здоровей. Ну, вы понимаете мою стратегическую хитрость, как перераспределить сахар в стране))😉😂