ПЕЧЕНЬЕ ОРЕШКИ СМОРОДИНОВЫЕ
ПЕЧЕНЬЕ ОРЕШКИ СМОРОДИНОВЫЕ А в т о р: sveta_leto_tmb Орешки получились очень вкусные, нежные, с легкой кислинкой. Орешки из смородины: Для теста: 210 г муки 5 г разрыхлителя Щепотка соли 120 г сливочного масла комнатной температуры 50 г сахарной пудры 30 г пюре из смородины 1 яйцо Взбить масло, пудру и яйцо. Ввести смородиновое пюре, муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто. *для более яркого цвета можно добавить краситель Сделать заготовки по 5,5-6 г, размер зависит от вашей орешницы, выпекать по 1,5 минуты, ориентируясь на вашу орешницу, если орешки сильно запекутся цвет будет не яркий) Для начинки: 90 г смородинового пюре 180 г белого шоколада 30 г сливочного масла. Подогреть пюре на плите, вылить горячее пюре на шоколад, перемешать пока шоколад полностью не растопится, добавить мягкое сливочное масло и пробить блендером, накрыть пленкой и убрать в холодильник, лучше на ночь. Ганаш лучше готовить накануне, так он успеет стабилизироваться. Переложить готовый ганаш в кондитерский мешок, заполнить половинки и собрать орешки. Отвечу на самые популярные вопросы: 🐿️орешница белочка, есть на маркетплейсах 🐿️заготовки по 5,5-6 г 🐿️выпекать чуть больше 1 минуты И мое любимое - это не фарш 😂 это тесто для орешков с пюре из смородины 🫶🏻 Мастер-классы. Десерты.