Группа "Гномики", семья Раевских участвует в народной акции «Пирог на четвёртое»!
Группа "Гномики", семья Раевских участвует в народной акции «Пирог на четвёртое»! В преддверии Дня народного единства мы приготовили пирог народа России "Курник" — как символ единства, гостеприимства и уважения к традициям. Пирог вместе с детскими открытками и поздравлениями переданы участникам СВО. Пусть в нём будет столько тепла, сколько вложено наших добрых сердец! Рецепт, по которому готовили: Для теста: Мука- 3-3,5 стакана Кефир 2,5%- 150 мл Маргарин/ сливочное масло -200 г Сода-0,5 ч. л. Яйцо-1 шт. Соль - по вкусу Для начинки: Куриное филе-500 г Картофель-5-6 шт. Луковица-2 шт. Масло сливочное-50 г Соль, перец- по вкусу 1.В глубокую миску вольем кефир и всыплем соду. Перемешаем и оставим на несколько минут, пока смесь не начнет слегка пениться – это значит, что сода вступила в реакцию с кисломолочной основой. 2. Маргарин (сливочное масло) растопим на водяной бане или в микроволновой печи. Вольем его в кефирную смесь, добавим соль и хорошо размешаем до однородности. 3. Частями всыплем просеянную муку, постепенно замешивая тесто. Сначала удобно работать венчиком или вилкой, а когда масса станет плотнее – продолжим вымешивать руками. 4. Будем вымешивать тесто до мягкости и эластичности. Оно должно перестать липнуть к ладоням, но остаться нежным. Завернем тесто в пленку или пакет и оставим на 2 часа при комнатной температуре. За это время оно станет более податливым и удобным для раскатывания. 5. Куриное филе нарежем небольшими кубиками. Лук очистим и мелко нашинкуем. Картофель нарежем тонкой соломкой – так он успеет хорошо пропечься внутри пирога. 6. Отдохнувшее тесто разделим на две части. Одну раскатаем в пласт чуть больше формы для выпечки. Форму заранее смажем маслом, затем перенесем тесто внутрь и сформируем аккуратные бортики. 7. Выложим начинку слоями: сначала куриное филе, затем лук и картофель. Каждый слой слегка приправим солью и черным перцем. Сверху распределим кусочки сливочного масла – они сделают начинку более сочной. 8. Вторую часть теста раскатаем, оставив немного для украшения. Накроем пирог пластом теста и тщательно защипнем края. В центре сделаем небольшое отверстие или несколько надрезов для выхода пара. Благодаря этому начинка пропечется равномерно, а тесто не размокнет. 10. Из оставшегося теста при желании сделаем декоративные элементы – косички, листья или цветы. Поверхность смажем взбитым яйцом и отправим курник в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 40 – 45 минут. «Пирог на четвёртое»: единство вкусов и традиций! #ПирогНаЧетвертое #ДеньНародногоЕдинства #ПоддержкаСВО