Томленая говядина в томатном соусе . — 7 июня 2026 г. в 07:06:21.303
Томленая говядина в томатном соусе . • Говядина мякоть — 500–700 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Сельдерей — 2 веточки • Чеснок — 3 зубчика • Томатная паста — 2 ст. л. • Крахмал — 2 ст. л. • Бульон куриный или говяжий — 250 мл • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Растительное и сливочное масло — для жарки Говядину нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки. Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте, добавьте к мясу и готовьте до мягкости овощей. Затем положите измельчённый чеснок и томатную пасту, хорошо перемешайте. Крахмал разведите в небольшом количестве холодного бульона, затем влейте вместе с остальным бульоном к мясу. Накройте крышкой и томите на медленном огне около 1,5–2 часов, пока говядина не станет мягкой и нежной.