Уха из кеты. — 23 июня 2026 г. в 06:28:01.499
Уха из кеты. • Кета — 700–800 г • Картофель — 4 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Чёрный перец горошком — 5–6 шт. • Соль — по вкусу • Свежая зелень — по вкусу • Вода — 2,5–3 л Кету промойте и нарежьте порционными кусками. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и опустите рыбу. Снимите образовавшуюся пену, добавьте целую очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Варите около 20 минут на небольшом огне. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками или соломкой. Достаньте рыбу из бульона, удалите кости. В бульон добавьте картофель и морковь, варите до мягкости овощей. Верните кусочки кеты в кастрюлю, посолите по вкусу и готовьте ещё 5–7 минут. В конце добавьте измельчённую зелень и снимите уху с огня. Дайте настояться под крышкой 10–15 минут. В готовый суп можно добавить небольшой кусочек сливочного масла и немного свежего укропа.