3 рецепта с тыквенным пюре:
3 рецепта с тыквенным пюре: манник, кукурузные маффины и хумус 🎃 Пюре берите запечённое и густое. Если жидкое, отожмите через марлю. 1️⃣ ТЫКВЕННЫЙ МАННИК НА КЕФИРЕ Форма 22–24 см · 180 °C · 40–45 мин • манная крупа — 200 г • кефир — 250 мл • тыквенное пюре — 250 г • яйца — 2 шт. • сахар — 130 г • растительное масло — 60 мл • мука — 60 г • разрыхлитель — 1,5 ч. л., соль — щепотка Пропитка (по желанию): сок 1 апельсина + 2 ст. л. сахара, прогреть до растворения. 1. Залить манку кефиром, оставить на 40–60 мин, чтобы набухла. 2. Добавить пюре, яйца, сахар, масло, перемешать. 3. Всыпать муку с разрыхлителем, соль. 4. Вылить в смазанную форму, печь 40–45 мин при 180 °C. 5. Горячий манник полить пропиткой. ❄️ Морозить кусками после полного остывания. Разморозить 1 час при комнатной температуре, получается даже сочнее. 2️⃣ СОЛЁНЫЕ КУКУРУЗНЫЕ МАФФИНЫ С ТЫКВОЙ И БРЫНЗОЙ 12 штук · 190 °C · 20–22 мин • кукурузная мука — 150 г • пшеничная мука — 120 г • разрыхлитель — 2 ч. л. • сода — ½ ч. л. • соль — ½ ч. л., сахар — 1 ст. л. • копчёная паприка — ½ ч. л. • яйца — 2 шт. • кефир — 200 мл • тыквенное пюре — 200 г • растительное масло — 80 мл • брынза или фета, кубиком — 120 г • зелёный лук — небольшой пучок • тыквенные семечки — 2 ст. л. сверху 1. Смешать обе муки, разрыхлитель, соду, соль, сахар и паприку. 2. Венчиком смешать яйца, кефир, пюре и масло. 3. Соединить лопаткой, не вымешивая. Вмешать брынзу и рубленый лук. 4. Разложить по формам почти доверху, посыпать семечками. 5. Печь 20–22 мин при 190 °C, до сухой шпажки. ❄️ Из морозилки: 10 мин при 180 °C или 40 секунд в микроволновке. Подавать к супу вместо хлеба. 3️⃣ ТЫКВЕННЫЙ ХУМУС 10 минут • тыквенное пюре — 200 г • нут консервированный — 1 банка (около 240 г после слива) • тахини — 2 ст. л. • сок ½ лимона • чеснок — 1 зубчик • оливковое масло — 3 ст. л. • кумин (зира) и копченая паприка — ½ ч. л., соль 1. Сложить всё в блендер и пробить 2–3 минуты. 2. Добавлять аквафабу (жидкость от нута) по ложке до кремовой желаемой текстуры. 3. Выложить в тарелку, сделать ложкой волну, полить маслом, посыпать семечками и паприкой. Хранить 4 дня в холодильнике. А чтобы вместе со мной начать думать БАЗАМИ, вот тебе ссылка на бесплатный эфир, где я рассказываю как собирать самые разные блюда из 1 базы и упрощать свой быт на кухне! Приходи! И сохраняй, чтобы не потерять 📌