Стакан овощного сока — не салат в жидком виде
Стакан овощного сока — не салат в жидком виде Овощной сок может содержать витамины и минеральные вещества. Проблема не в том, что он «бесполезный», а в том, что при отжиме значительная часть пищевых волокон остаётся в жмыхе. Клетчатка помогает работе кишечника, делает еду более сытной и замедляет её поглощение. Целый овощ нужно жевать, а стакан сока выпивается за минуту — поэтому насыщает он обычно хуже. В готовых овощных соках также может быть много соли, а в смесях с фруктами — немало сахаров. Как поступить проще: * основу рациона делать из свежих, замороженных, тушёных и запечённых овощей; * не заменять соком салат или овощной гарнир; * выбирать сок без добавленного сахара и с меньшим количеством соли; * вариант с мякотью предпочитать полностью осветлённому; * воспринимать сок как дополнение, а не как «всю дневную порцию овощей». Иногда выпить овощной сок — обычная ситуация. При диабете, болезнях почек или назначенном ограничении калия и соли регулярное употребление лучше обсудить с врачом. Сок передаёт часть состава овоща, но не заменяет сам овощ целиком. Мое здоровье 👉 Подписаться