Курицу — не мыть, яблоко — мыть. А что делать с яйцами?
Курицу — не мыть, яблоко — мыть. А что делать с яйцами? На кухне правило «всё обязательно вымыть» работает не всегда. 🥬 Овощи, фрукты и зелень — моем. Под проточной водой, даже если кожуру потом будем снимать. Так грязь и микроорганизмы с поверхности не попадут внутрь при разрезании. Для овощей и фруктов не нужны средство для посуды, отбеливатель или специальные «моющие растворы» — достаточно чистой проточной воды. 🍌 Это касается даже бананов, мандаринов, дыни и арбуза: нож или руки могут перенести загрязнения с кожуры на съедобную часть. 🍗 Сырое мясо и птицу перед приготовлением лучше не мыть. Струя воды способна разбрызгать микроорганизмы на раковину, столешницу и соседние продукты. Безопасность обеспечивает правильная термическая обработка. 🥚 С яйцами в российских рекомендациях отдельное правило: Роспотребнадзор советует не мыть их заранее перед хранением, а обрабатывать непосредственно перед приготовлением. И обязательно мойте руки, ножи, доски и поверхности после контакта с сырым мясом и яйцами. На кухне важно не “вымыть всё”, а не перенести микробы с сырого продукта на готовую еду. Мое здоровье 👉 Подписаться