Квашеная капуста полезна — но не потому, что она «лечит всё»
Квашеная капуста полезна — но не потому, что она «лечит всё» Это простой продукт, который действительно может хорошо дополнить обычный рацион. 1️⃣ В ней есть клетчатка. Она необходима для нормальной работы кишечника и помогает сделать питание более разнообразным. 2️⃣ Сохраняется витамин C. Его количество зависит от сырья, приготовления и хранения, поэтому считать капусту гарантированной «суточной дозой витамина» не стоит. 3️⃣ Есть витамин K и другие микроэлементы. Но их содержание также меняется от продукта к продукту. 4️⃣ При естественном квашении участвуют молочнокислые бактерии. Именно ферментированная капуста может содержать такие микроорганизмы. Капуста, просто залитая маринадом с уксусом, — уже не то же самое. 5️⃣ Это простой способ добавить овощи к обычному обеду или ужину. Но есть нюанс: квашеная капуста содержит довольно много соли. При гипертонии, отёках, заболеваниях почек или необходимости ограничивать натрий порции лучше обсуждать с врачом и не есть её без меры. Квашеная капуста — хороший продукт, но не лекарство и не обязательный «суперфуд». Мое здоровье 👉 Подписаться