🍪 Тыквенное печенье
🍪 Тыквенное печенье ИНГРЕДИЕНТЫ • Пшеничная мука – 250 г • Тыква очищенная – 200 г • Разрыхлитель – 8 г • Растительное масло – 80 мл • Лимонная цедра – 2 ч.л. • Сахар – 120 г • Орехи грецкие – 80 г • Соль – 2 щепотки • Мускатный орех – 1/5 ч.л • Корица – 1 ч.л. • Кардамон – 1/3 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Тыкву приготовьте на пару до готовности, затем измельчите блендером, остудите. Тыквенное пюре смешайте с сахаром, лимонной цедрой, солью и растительным маслом. Хорошо перемешайте. 2. Муку просейте с корицей, разрыхлителем, кардамоном и мускатным орехом. Хорошо перемешайте. 3. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде, затем крупно порубите ножом. 4. Соедините мучную и тыквенную смеси, перемешайте до объединения ингредиентов. Вмешайте орехи. Дайте тесту постоять 5 минут. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, но при этом держать форму и не растекаться после формовки. 5. Противень застелите бумагой для выпечки. Смажьте руки растительным маслом, отделяйте ложкой от теста небольшие кусочки и руками формируйте из них шарики. Разложите шарики на противне и приплюсните. 6. Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 °C, 15-18 минут. Печенье нужно вынимать, когда края только начинают слегка золотиться. Если ждать сильного зарумянивания сверху, после остывания оно может стать суховатым. 7. После духовки печенье нужно оставить на противне примерно на 10 минут, а уже затем переносить. Горячее постное печенье на растительном масле может быть довольно мягким и ломким; при остывании оно стабилизируется. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇