🍋 Кекс цитрусовый — 1 октября 2026 г. в 09:01:10.885
🍋 Кекс цитрусовый ИНГРЕДИЕНТЫ • Мука – 350 г • Разрыхлитель – 10 г • Растительное масло рафинированное – 100 мл • Апельсиновый сок без сахара – 200 мл • Лимонный сок – 60 мл • Сахар – 130 г • Ванильный сахар – 10 г • Соль – 2 щепотки • Куркума – 2 щепотки • Лимонная цедра – 15 г • Сахарная пудра – 85 г • Лимонный сок для глазури – 12–15 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Апельсиновый и лимонный сок соедините в глубокой миске. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы сахар начал растворяться. 2. Добавьте растительное масло и мелко натёртую лимонную цедру. Снимайте только жёлтый слой кожуры, не затрагивая белую часть, чтобы кекс не горчил. Ещё раз тщательно перемешайте. 3. В отдельную миску просейте муку вместе с разрыхлителем и куркумой. Перемешайте, чтобы разрыхлитель равномерно распределился. 4. Постепенно всыпьте сухую смесь к жидкой, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой. Перемешивайте только до исчезновения сухой муки — слишком долго вымешивать тесто не нужно. Оно должно получиться однородным, достаточно густым, но свободно стекать с лопатки. 5. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментом. Переложите тесто и аккуратно разровняйте поверхность. 6. Выпекайте кекс при 180 °C примерно 40–50 минут. Начиная примерно с 35–40-й минуты проверяйте готовность деревянной шпажкой: из середины кекса она должна выходить сухой или с несколькими сухими крошками. Если верх слишком быстро подрумянивается, прикройте его фольгой. 7. Готовый кекс оставьте в форме примерно на 15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решётке. 8. Для глазури просейте сахарную пудру и постепенно добавьте 12–15 мл лимонного сока, тщательно растирая смесь. Глазурь должна получиться густой и медленно стекать с ложки. Если она слишком густая, добавьте ещё буквально несколько капель лимонного сока. 9. Полностью остывший кекс полейте лимонной глазурью и оставьте до её застывания. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇