🍫 Шоколадный кекс
🍫 Шоколадный кекс ИНГРЕДИЕНТЫ • Мука – 260 г • Разрыхлитель – 10 г • Сахар – 100 г • Какао – 40 г • Кофе свежесваренный – 230 мл • Растительное масло – 110 мл • Ванильный сахар – 10 г • Жидкий мёд – 3 ст. л. • Корица – 2/3 ч. л. • Мускатный орех молотый – 1/4 ч. л. • Соль – щепотка • Вяленая вишня/клюква или другие сухофрукты – 60 г • Грецкие орехи – 80 г • Сахарная пудра – 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Соедините в миске теплый (не горячий!) кофе, соль, сахар, ванильный сахар и мед, хорошо перемешайте. Добавьте растительное масло и снова перемешайте. 2. Просейте муку с разрыхлителем, какао и специями, перемешайте. Орехи слегка поджарьте на сухой сковороде, крупно порубите ножом. Вяленые ягоды / сухофрукты при необходимости нарежьте. 3. Соедините жидкую и сухую смеси, перемешайте до однородности. Тесто должно получиться консистенции сметаны. Вмешайте орехи и вяленые ягоды / сухофрукты. 4. Форму для кекса смажьте подсолнечным маслом, слегка присыпьте мукой (либо застелите пергаментной для выпечки) и выложите тесто. Тесто разровняйте. 5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40-55 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой (на ней допустимы небольшие влажные крошки, но не должно быть сырого теста). Если верх начнёт подгорать, накройте фольгой. 6. После выпечки следует оставить кекс в форме на 10–15 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇