ГОТОВЛЮ РЫБКУ, КОТОРАЯ ВСЕГДА СОБИРАЕТ КОМПЛИМЕНТЫ ЗА СТОЛОМ. НЕЖНАЯ ТЕКСТУРА И ЯРКИЙ О...
ГОТОВЛЮ РЫБКУ, КОТОРАЯ ВСЕГДА СОБИРАЕТ КОМПЛИМЕНТЫ ЗА СТОЛОМ. НЕЖНАЯ ТЕКСТУРА И ЯРКИЙ ОВОЩНОЙ СОУС ДЕЛАЮТ БЛЮДО ОСОБЕННО ВКУСНЫМ. ПОДХОДИТ И ДЛЯ БУДНЕЙ, И ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО МЕНЮ. НЕЖНАЯ РЫБКА ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Филе рыбы — 700 г ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Мука — для панировки ✅ Масло растительное — для жарки ОВОЩНОЙ МАРИНАД: ✅ Лук — 250 г ✅ Морковь — 250 г ✅ Томатная паста — 100–150 г ✅ Растительное масло — 50 г ✅ Яблочный уксус 4–5% — 70 мл ✅ Сахар — 1–2 ст. л. (20–40 г) ✅ Соль, перец — по вкусу ✅ Гвоздика — 2–3 бутона ✅ Лавровый лист — 1–2 шт. ✅ Душистый перец — 5–6 горошин ✅ Вода или рыбный бульон — по необходимости ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбное филе нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и обвалять в муке. 2. Обжарить рыбу в разогретом растительном масле с обеих сторон до полной готовности. Переложить на тарелку. 3. Лук нарезать полукольцами или соломкой, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. 4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и пассеровать до мягкости и прозрачности лука. 5. Добавить томатную пасту, перемешать и обжарить до окрашивания масла в оранжевый цвет. 6. Всыпать сахар, влить воду или рыбный бульон, добавить лавровый лист, гвоздику и душистый перец. Посолить, поперчить и тушить маринад 10–15 минут. 7. Влить яблочный уксус, попробовать на вкус и при необходимости отрегулировать соль и сахар. 8. В стеклянную или керамическую форму выложить слой маринада, затем слой рыбы. Повторять слои, пока не закончатся продукты. Верхним слоем должен быть маринад. 9. Накрыть форму крышкой и убрать в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на сутки для пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Под маринадом лучше всего подходит белая рыба — она получается особенно нежной и сочной. ✅ На следующий день блюдо становится ещё вкуснее, так как рыба полностью пропитывается маринадом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 699 подписчиков · Еда и рецепты