ТУШЁНАЯ СВИНИНА С СОЛЁНЫМИ ОГУРЦАМИ И СВЁКЛОЙ
ТУШЁНАЯ СВИНИНА С СОЛЁНЫМИ ОГУРЦАМИ И СВЁКЛОЙ Вам потребуется: - три солёных огурца; - большая свёкла; - свинина - около килограмма; - соль; - два свежих помидора; - острый красный перец - по вкусу; - репчатая луковица; - чеснок и свежая зелень - на вкус; - растительное нерафинрованное либо топлёное сливочное масло; - лист лавровый, черный перец. Приготовление: Свинину промойте хорошенько, затем порежьте средненькими кусочками и поместите в сотейник с заранее нагретым маслом. Мясо зарумяньте быстренько со всех сторон на сковороде и засыпьте сверху нашинкованную четверть колечками луковицу. По вкусу свинину с луком поперчите, подсолите и обжарьте слегка. Затем влейте воду, добавьте лавровый листочек и тушите около тридцати минут до мягкости мяса. Тем временем на сковороде с маслом обжарьте измельчённую на терке свёклу. После чего добавьте натертые огурчики и потушите все вместе пару минут. Дайте настояться блюду в посуде с закрытой крышкой около получаса до полной готовности