Суп из сушёных грибов.
Суп из сушёных грибов. Суп из сушёных грибов можно приготовить в любое время года и насладиться любимым вкусом. Этот суп не содержит ингредиентов животного происхождения — а значит, его можно есть тем, кто ограничивает в своём районе такие продукты или соблюдает пост. ИНГРЕДИЕНТЫ: грибы сушёные — 30 г булгур — 50 г картофель — 2 шт. морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. чеснок — 1 зубчик сухой бульон овощной ВкусВилл — 1 ст. ложка вода — 2 л растительное масло — 1 ст. ложка лавровый лист — 2 шт. душистый перец горошком — 3 шт. укроп — для подачи сметана и чёрный хлеб — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грибы залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Лук почистите и мелко нарежьте. Морковь почистите и измельчите на крупной тёрке. Чеснок почистите и мелко нарежьте. В кастрюлю налейте растительное масло, положите подготовленные лук, морковь и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте к овощам булгур (промывать не надо), всыпьте сухой бульон и налейте воду. Доведите до кипения и продолжайте варить на среднем огне. С грибов слейте воду. Аккуратно налейте её в суп, но не до конца: если вдруг в грибах был мелкий мусор, чтобы он остался в мисочке/ковшике. Картофель почистите и нарежьте кубиками, добавьте в суп. Грибы мелко нарежьте, добавьте в суп, уменьшите огонь до минимума и томите около 20 минут. Подавайте грибной суп со сметаной и хлебом, посыпав мелко нарезанным укропом.