СУП ЧИЛИ
СУП ЧИЛИ Если вы любите острые блюда, приготовьте к обеду этот вкусный и сытный суп чили. Ингредиенты: фарш говяжий – 500 г фасоль консервированная – 1 банка перец чили – 2-3 шт. лук репчатый – 1 шт. перец болгарский – 1 шт. чеснок – 2-3 зубчика томаты в собственном соку (можно заменить томатной пастой) – 500 г тмин – 1 ч. ложка соль, перец – по вкусу масло растительное – 3-4 ст. ложки зелень для подачи – по потребности Приготовление: Фарш обжарить на растительном масле до готовности. Готовый фарш переложить в кастрюлю. Лук и чеснок мелко нарезать. Перец чили разрезать вдоль и выскоблить ножом семена, а сам перец нарезать полукольцами. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Помидоры мелко нарезать, томатный сок сохранить. В сковороду, где готовился фарш, добавить еще масла и обжарить сначала лук, затем добавить чеснок и перец чили. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю к фаршу, туда же добавить тмин, нарезанный болгарский перец, помидоры и томатный сок. Все хорошо перемешать. Если не хватает жидкости, и суп очень густой, долить немного воды. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 30 минут. Фасоль откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить фасоль в суп, посолить и поперчить. Варить еще 10 минут, затем снять с огня. Зелень мелко нарезать и подать с супом.