ПАПРИКАШ ИЗ ИНДЕЙКИ
ПАПРИКАШ ИЗ ИНДЕЙКИ За глубину вкуса и цвета в этом блюде отвечает паприка, а сметана добавляет нежность. Ингредиенты: Филе индейки 450–500 г Сладкий перец 1 штука Репчатый лук 1 штука Растительное масло 2 ст. ложки Соль и перец чёрный молотый - по вкусу Сливочное масло 2 ст. ложки Сладкая паприка 4 ст. ложки Куриный бульон или вода 500 мл Сметана 100–150 г Мука пшеничная 2 ст. ложки Зелень по вкусу Приготовление: Индейку нарежьте кусочками среднего размера, перец — не слишком крупными кусочками, лук — тонкими половинками или четвертинками колец. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Индейку слегка посолите, поперчите и обжарьте до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку и накройте фольгой. В той же сковороде растопите сливочное масло. Закиньте лук с перцем, добавьте немного соли с чёрным перцем. Обжаривайте минуту. Посыпьте овощи паприкой и, помешивая, готовьте ещё 5 минут. Верните филе в сковороду и залейте горячим бульоном. Когда жидкость начнёт кипеть, убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите индейку с овощами примерно 15 минут. Смешайте сметану, муку и 100 мл бульона из сковороды. Влейте к овощам с филе и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.