Маринад для курицы с томатом и цитрусом
Маринад для курицы с томатом и цитрусом Ингредиенты: 1,5-2 кг курицы, 0,5 лайма, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки оливкового масла, 2-3 веточки розмарина, 5 листочков шалфея, щепотка тмина, 1 ч. ложка молотой паприки, красный молотый перец по вкусу, черный молотый перец по вкусу, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу. Приготовление: Чеснок пропустить через чесночницу. Из лайма выдавить сок. Измельчить травы. Соединить чеснок, соль, сахар, все специи, сок лайма, оливковое масло. Добавить томатную пасту, измельченные травы и хорошенько перемешать. Обработать курицу. Помыть, обсушить, порезать на порционные кусочки,нанизать на шампуры или обжарить шашлычки на решетке. Подготовленную курицу залить маринадом, хорошенько перемешать и оставить мариноваться, как минимум, на 2-3 часа, а лучше на ночь. Далее маринованную курицу можно нанизать на шампуры или выложить на решетку и отправить на угли. Периодически переворачивать мясо и поливать оставшимся маринадом для курицы. Готовить шашлыки до золотистой корочки.