ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ НА КЕФИРЕ: ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ НА КЕФИРЕ: ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ Суббота пахнет домашней выпечкой. Но кто сказал, что ради вкусного пирога нужно полдня ставить дрожжевое тесто и пачкать всю кухню мукой? Этот заливной пирог — легенда быстрых субботних перекусов. Тесто замешивается венчиком за 3 минуты, а пирог получается нежным, мягким, сочным и невероятно ароматным. Что понадобится: Для теста: Кефир (любой жирности) — 300 мл Яйца — 2 шт. Мука — 180–200 г (примерно стакан с горкой) Сливочное масло растопленное — 50 г Сода — 0,5 ч. ложки (или разрыхлитель 1 ч. л.) Соль — 0,5 ч. ложки, сахар — 0,5 ч. ложки Для начинки: Капуста свежая — 350–400 г Вареные яйца — 2–3 шт. Свежий укроп, соль, черный перец Как готовить: 1. Начинка: Капусту тонко нашинкуйте. Растопите на сковороде 30 г сливочного масла, бросьте капусту и припустите под крышкой 7–10 минут, чтобы она просто осела и стала мягкой (жарить до коричневого цвета не нужно!). Снимите с огня, смешайте с нарезанными вареными яйцами, укропом, солью и перцем. 2. Тесто: В миске взбейте яйца с солью и сахаром, влейте теплый кефир и растопленное сливочное масло. Всыпьте муку с содой. Перемешайте венчиком — получится жидкое тесто, как на оладьи. 3. Сборка: Форму для запекания смажьте маслом. Вылейте половину теста. Выложите всю капустную начинку. Залейте оставшимся тестом, разровняйте лопаткой и посыпьте кунжутом.