Солянка из капусты с грибами
Солянка из капусты с грибами Ингредиенты на 3-4 порции: • белокачанная капуста - 700 гр., • замороженные опята - 300 гр., • молотый кардамон - 1/4 ч. ложка, • растительное масло - 30 мл, • соль - 1 ч. ложка, • чёрный молотый перец - по вкусу. Приготовление: Замороженные опята залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала грибы. Довести воду до кипения, добавить половину указанного колличества соли и варить 10 минут. Откинуть грибы на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. Капусту нарезать соломкой. В сковороде нагреть растительное масло. Обжаривать капусту на сильном огне 5 минут, постоянно перемешивая. Добавить грибы, кардамон, оставшуюся соль, чёрный перец и перемешать. Тушить на слабом огне до готовности капусты (молодую капусту - не более 5-7 минут, более жёсткую капусту - под крышкой, около 30 минут).