ТУШЕHЫЕ ГРИБЫ
ТУШЕHЫЕ ГРИБЫ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): шампиньоны - 300 грамм лyк репчатый - 1 штука масло оливковое - 40 миллилитров вино белое сухое - 30 миллилитров помидор - 1 штука вода - 150 миллилитров чеснок - 1 зубчик зерна кориандра - 2-4 штуки лавровый лист - 1 штука тимьян свежий - 1 веточка сок лимонный - 1 чайная ложка сахар - 0,5 чайной ложки соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу петрyшка - 2-3 веточки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все овощи почистим, вымоем и обсушим.Лук репчатый нарежем мелким кубиком.Петрушку измельчим ножом, также мелко нарежем и чеснок.В кастрюлю выложим нарезанный лук, чеснок, кориандр, лавровый лист, тимьян.Сделаем крестообразный неглубокий разрез на кожуре помидора. Зальем помидор кипятком, оставим на 4-5 минут, затем легко снимем кожуру с помидора.Удалим из помидора семена и жидкость, мякоть нарежем мелким кyбиком.Добавим помидоры в кастрюлю.Вольем вино, оливковое масло и воду. Поставим кастрюлю на огонь, дадим содержимому кастрюли закипеть и готовим маринад еще 10 минут.После этого добавляем в кастрюлю грибы.Тушим грибы в маринаде 10 минут, помешивая. 3атем при помощи шумовки извлекаем тушеные грибы из маринада. Выкладываем их в глубокую миску. Оставшийся в кастрюле маринад варим еще 10 минут, за это время маринад выпарится и станет немного гyще. Добавляем лимонный сок, соль, сахар и черный молотый перец. Полученным маринадом заливаем тушеные грибы. Дадим грибам полностью остыть в маринаде.Подаем тушеные грибы к столу в качестве холодной закуски, посыпав рубленой петрушкой.
Канал в каталоге Максиметера
1 988 подписчиков · Еда и рецепты