ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ — 29 июля 2026 г. в 06:30:04.778
ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ 1 кг - мякоти говядины 1 большая морковь 2 луковицы 1 зубчик чеснока 1 помидор или 1ч.л. – томатной пасты 1 ст.л. – муки (без горки) 1 ч.л. – соли ½ ч.л. – кориандра 1 ч.л. – сладкой паприки 2 стакана кипятка/бульона 150гр – чернослива 1/3 ч.л. - порошка корицы 20гр – сливочного масла Масло растительное для жарки 1. Лук, морковь, чеснок режем. Лук и морковь обжариваем до прозрачности лука, добавляем чеснок, еще немного обжариваем, затем добавляем порезанный помидор и тушим еще пару минут. Овощи нужно слегка присолить и добавить к ним сладкую паприку. Если используете томатную пасту, то добавьте 1ч.л. – сахара; 2. Мясо режем на небольшие куски. Жаровню нагреваем, добавляем растительное и сливочное масло, выкладываем всё мясо и пару минут не мешаем. Мясо даст сок, можно будет перемешивать. Далее выпариваем сок из мяса, добавляем тушеные овощи, соль, кориандр и муку, перемешиваем. Далее вливаем горячий бульон или кипяток (можно часть жидкости заменить на красное вино, будет еще ароматнее и вкуснее). Жаровню накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180С духовку на 1,5 часа; 3. Чернослив заливаем кипятком на 10 минут, затем воду сливаем. Если чернослив крупный, то режем его на две части. Чернослив и корицу добавляем к мясу и тушим еще 30 минут. Если влага выкипела, то добавьте немного воды.